芒果糯米糍
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食材
- 糯米粉 250克
- 细砂糖 50克
- 芒果汁 250ml
- 新鲜芒果 2个
- 椰丝 适量
步骤
1. 芒果汁放入容器里，加砂糖搅拌均匀；
2. 糯米粉慢慢倒入做法1中；
3. 用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀，直到没有了粒状的面糊；
4. 盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟）
5. 糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌；
6. 准备好纸模，备用；将芒果切开并切成小块，备用；
7. 碗里放入适量的椰丝，备用；
8. 将做法5的糯米皮擀成圆片状；
9. 利用手掌虎口，把芒果块包入糯米皮中；
10. 搓成圆球形，收口朝下；
11. 将糯米糍放入装有椰丝的碗里，让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝；
12. 做好的糯米糍放入纸模，即可。
小贴士
- 不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟。
菜谱创建于:2012年06月04日 03:00
