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1. 五花肉去皮切片;
2. 青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块;
3. 辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁;
4. 锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了;
5. 放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香;
6. 放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。