果仁夹心蛋糕（6-8份）

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梅小若

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食材

黄油或植物黄油 125克
白糖 100克
鸡蛋 2个
核桃仁或榛子仁 50克
面粉 125克
蛋糕发粉 1/2小勺
速溶咖啡 1小勺
夹心原料：
苹果 500克
杏酱 4大勺
广柑甜酒 1大勺
柠檬 1个

步骤

果仁夹心蛋糕（6-8份）,黄油加热至软化，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>搅拌均匀，再逐个打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，搅打成浆。

1. 黄油加热至软化，加白糖搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。

果仁夹心蛋糕（6-8份）,核桃仁切碎，与蛋糕发粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13456'>速溶咖啡</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>等混拌均匀，掺入油蛋浆，和成均匀的面团。

2. 核桃仁切碎，与蛋糕发粉、速溶咖啡、面粉等混拌均匀，掺入油蛋浆，和成均匀的面团。

果仁夹心蛋糕（6-8份）,取圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平。

3. 取圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平。

果仁夹心蛋糕（6-8份）,烤箱预热至160℃，烤盒置中层，烤30分钟。取出晾凉。

4. 烤箱预热至160℃，烤盒置中层，烤30分钟。取出晾凉。

果仁夹心蛋糕（6-8份）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>削皮去核，切成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>挤汁，与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 47107'>杏酱</a>一起放入厚底锅内拌匀，置小火上煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>软粑，离火稍凉后，加入甜酒，拌成果酱。

5. 苹果削皮去核，切成小块，柠檬挤汁，与杏酱一起放入厚底锅内拌匀，置小火上煮至苹果软粑，离火稍凉后，加入甜酒，拌成果酱。

果仁夹心蛋糕（6-8份）,将晾凉的蛋糕，横向片切成三层，层间加夹心果酱即成。

6. 将晾凉的蛋糕，横向片切成三层，层间加夹心果酱即成。

小贴士

特点：颜色褐黄，夹层分明，质地松软，有果酱醇香甜

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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