猪肉酸菜煎饺
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食材
- 猪肉馅 适量
- 酸菜 一袋
- 大葱 一棵
- 姜 一块
- 五香粉
- 酱油
- 香油
- 饺子皮
步骤

2. 酸菜在水中反复浸泡清洗,不要怕麻烦,多泡一会儿换水再泡,清洗干净后捞出把水挤干净剁烂点,剁好后再挤一下水分;

5. 不粘锅中倒入香油,加热后把包好的饺子摆放到锅中,倒半碗水(饺子的一半即可)转大火,盖上锅盖,等锅中的水全部靠干即可出锅;

6. 煎好的饺子出锅时把盘子扣在锅上一翻就可以整齐的倒在盘子里了,不需要用铲子。
小贴士
- 如不怕麻烦的话最后像调水淀粉一样调一碗面粉水加入到锅中,这样煎出的饺子会更好
- 如果不是先做先吃而是冰箱里冷冻过的话,加水就要稍微多一点了,不然冷冻的饺子里面不容易熟
- 如果时间可以的话最好提前把肉馅连菜一起拌好腌制起来,时间久点这样更容易入味
- 要等到锅中的水全部靠干净后才可以关火,这样煎出来的饺子才会焦焦脆脆的
菜谱创建于:2012年12月12日 17:20