猪肉酸菜煎饺

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食材

猪肉馅适量
酸菜一袋
大葱一棵
姜一块
五香粉
酱油
香油
饺子皮

步骤

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>中加入五香味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>顺一个方向搅拌均匀腌制一会儿；

1. 猪肉馅中加入五香味，酱油顺一个方向搅拌均匀腌制一会儿；

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>在水中反复浸泡清洗，不要怕麻烦，多泡一会儿换水再泡，清洗干净后捞出把水挤干净剁烂点，剁好后再挤一下水分；

2. 酸菜在水中反复浸泡清洗，不要怕麻烦，多泡一会儿换水再泡，清洗干净后捞出把水挤干净剁烂点，剁好后再挤一下水分；

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成细小的葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>剁成末，跟剁好的酸菜一起放到肉馅中，依次加入盐，酱油，油（要多放点油，酸菜吸油，多放点油也不会腻）；

3. 大葱切成细小的葱花，姜剁成末，跟剁好的酸菜一起放到肉馅中，依次加入盐，酱油，油（要多放点油，酸菜吸油，多放点油也不会腻）；

猪肉酸菜煎饺,再加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，点一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>然后顺一个方向搅拌均匀后稍微放一会儿（15分钟左右）然后开始包就可以了；

4. 再加入一点五香粉，点一点香油然后顺一个方向搅拌均匀后稍微放一会儿（15分钟左右）然后开始包就可以了；

猪肉酸菜煎饺,不粘锅中倒入香油，加热后把包好的饺子摆放到锅中，倒半碗水（饺子的一半即可）转大火，盖上锅盖，等锅中的水全部靠干即可出锅；

5. 不粘锅中倒入香油，加热后把包好的饺子摆放到锅中，倒半碗水（饺子的一半即可）转大火，盖上锅盖，等锅中的水全部靠干即可出锅；

猪肉酸菜煎饺,煎好的饺子出锅时把盘子扣在锅上一翻就可以整齐的倒在盘子里了，不需要用铲子。

6. 煎好的饺子出锅时把盘子扣在锅上一翻就可以整齐的倒在盘子里了，不需要用铲子。

小贴士

如不怕麻烦的话最后像调水淀粉一样调一碗面粉水加入到锅中，这样煎出的饺子会更好
如果不是先做先吃而是冰箱里冷冻过的话，加水就要稍微多一点了，不然冷冻的饺子里面不容易熟
如果时间可以的话最好提前把肉馅连菜一起拌好腌制起来，时间久点这样更容易入味
要等到锅中的水全部靠干净后才可以关火，这样煎出来的饺子才会焦焦脆脆的

菜谱创建于:2012年12月12日 17:20

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