猪肉酸菜煎饺

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食材

  • 猪肉馅 适量
  • 酸菜 一袋
  • 大葱 一棵
  • 一块
  • 五香粉
  • 酱油
  • 香油
  • 饺子皮

步骤

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>中加入五香味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>顺一个方向搅拌均匀腌制一会儿;

1. 猪肉馅中加入五香味,酱油顺一个方向搅拌均匀腌制一会儿;

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>在水中反复浸泡清洗,不要怕麻烦,多泡一会儿换水再泡,清洗干净后捞出把水挤干净剁烂点,剁好后再挤一下水分;

2. 酸菜在水中反复浸泡清洗,不要怕麻烦,多泡一会儿换水再泡,清洗干净后捞出把水挤干净剁烂点,剁好后再挤一下水分;

猪肉酸菜煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成细小的葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>剁成末,跟剁好的酸菜一起放到肉馅中,依次加入盐,酱油,油(要多放点油,酸菜吸油,多放点油也不会腻);

3. 大葱切成细小的葱花,剁成末,跟剁好的酸菜一起放到肉馅中,依次加入盐,酱油,油(要多放点油,酸菜吸油,多放点油也不会腻);

猪肉酸菜煎饺,再加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,点一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>然后顺一个方向搅拌均匀后稍微放一会儿(15分钟左右)然后开始包就可以了;

4. 再加入一点五香粉,点一点香油然后顺一个方向搅拌均匀后稍微放一会儿(15分钟左右)然后开始包就可以了;

猪肉酸菜煎饺,不粘锅中倒入香油,加热后把包好的饺子摆放到锅中,倒半碗水(饺子的一半即可)转大火,盖上锅盖,等锅中的水全部靠干即可出锅;

5. 不粘锅中倒入香油,加热后把包好的饺子摆放到锅中,倒半碗水(饺子的一半即可)转大火,盖上锅盖,等锅中的水全部靠干即可出锅;

猪肉酸菜煎饺,煎好的饺子出锅时把盘子扣在锅上一翻就可以整齐的倒在盘子里了,不需要用铲子。

6. 煎好的饺子出锅时把盘子扣在锅上一翻就可以整齐的倒在盘子里了,不需要用铲子。

小贴士

  1. 如不怕麻烦的话最后像调水淀粉一样调一碗面粉水加入到锅中,这样煎出的饺子会更好
  2. 如果不是先做先吃而是冰箱里冷冻过的话,加水就要稍微多一点了,不然冷冻的饺子里面不容易熟
  3. 如果时间可以的话最好提前把肉馅连菜一起拌好腌制起来,时间久点这样更容易入味
  4. 要等到锅中的水全部靠干净后才可以关火,这样煎出来的饺子才会焦焦脆脆的
菜谱创建于:2012年12月12日 17:20

应季菜肴

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