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1. 鲈鱼洗净鱼身拍打加点淀粉
2. 起油锅把鱼放入煎至金黄出锅
3. 再起油锅加入大蒜生姜煸香加入清水、鱼、香菇放入开煮
4. 鱼汤煮到奶白差不多时间把胡萝卜加入再加点盐再煮
5. 最后出锅时加点鸡精、香菜即可。