布朗尼奶酪蛋糕
巧克力布朗尼和奶酪的完美结合
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食材
- 黑巧克力 60g
- 奶油奶酪 250g
- 黄油 60g
- 通用面粉 50g
- 奶油 100ml（分次使用）
- 糖 185g（分次使用）
- 牛奶 30ml
- 鸡蛋 3个（分次使用）
- 柠檬汁 1汤匙（15ml）
- 盐 1/8茶匙
- 香草精华 1/2茶匙
步骤
1. 小锅隔水融化巧克力和黄油
3. 烤箱预热上下火180°C 活底烤模可根据需要涂黄油或面粉 倒入布朗尼面糊 烤15-20min 可用牙签插入蛋糕 拔出没有面糊粘连那么已经烤好
5. 向大碗中加入 250g奶油奶酪 酸奶油 2个鸡蛋 75g糖 1/2茶匙香草浓浆 搅拌均匀至无颗粒
6. 取出烤好的布朗尼 将奶酪混合物倒在蛋糕上 用刮刀将顶部抹平滑 烤箱单上火 150°C 烤20min 中间烤至边缘裂开可适当降温至120°C 烤至奶酪上有类似蛋挞的焦糖色色块即可
7. 将剩下的奶油和10g糖打发 蛋糕冷却脱模后涂在上面 放冰箱至少冷藏3-4小时 饰以草莓等浆果即可
小贴士
- 用牙签插入蛋糕可以判断是否烤熟
菜谱创建于:2016年02月06日 14:35
