花生米芹菜拌熏干
但凡花生米和豆腐干出现在同一个盘子里，就忍不住想起金圣叹的那句话：“花生米和豆干同嚼，有火腿滋味。”这句耐人寻味的话让很多人琢磨过，为什么一代文学评论大家在死刑当前交代遗言时会留下这样一句似乎与生死或者与其他人生大事都完全无关的话？逝者已矣，答案我们是永远不可能知道了，但花生米加豆腐干这两种平凡材料搭配出的神奇味道却已为世人皆知。 尝过这种另类的“火腿”滋味吗？不妨试试哟！
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食材
- 小芹菜 3根
- 熏干 1块
- 带皮炸花生米 50克
- 熟芝麻 1小撮
- 调料：
- 盐 1克
- 糖 3克
- 生抽 1匙
- 醋 1匙
- 香油 1匙
- 花椒油 3-5滴
- 红油 1匙
步骤
1. 小芹菜洗净切成小丁待用，熏干切成1厘米见方的小丁备用。
2. 锅中烧水，水沸腾后，倒入熏干丁汆烫1-2分钟
3. 出锅沥干水分
4. 芹菜丁、熏干丁和花生米放在同一容器中
5. 加上所有调料拌匀，撒上少许熟芝麻即可食用
小贴士
- 同时加入切碎的香菜味道更好，我们家有不吃香菜的同学，所以一般都会省略。
菜谱创建于:2016年02月14日 15:33
