排骨焖四季豆

排骨焖四季豆

肋排要选用稍微有些肥肉的，四季豆吸了肥肉的油才好吃。盛夏时节，四季豆最为水嫩，没渣水份也多。这锅排骨焖四季豆足以让人干掉几碗米饭。四季豆略有小毒，应保证彻底煮熟。

糖盐盐

糖盐盐

+关注

75 菜谱

1574 粉丝

97 关注

APP中收藏菜谱

食材

排骨 500g
四季豆 250g
姜 1小块
八角 2颗
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

步骤

排骨焖四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯水沥干。

1. 排骨焯水沥干。

排骨焖四季豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>摘好洗净，最好在淡盐水中浸泡十几二十分钟，以减轻其毒性。

2. 四季豆摘好洗净，最好在淡盐水中浸泡十几二十分钟，以减轻其毒性。

排骨焖四季豆,拍烂一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，油锅爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和两三颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。

3. 拍烂一块姜，油锅爆香姜和两三颗八角。

排骨焖四季豆,加排骨进去翻炒几下，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、水，大火煮滚，转中火煮30—40分钟，期间翻动以免粘锅，水不够时继续添加清水。

4. 加排骨进去翻炒几下，生抽、老抽、冰糖、水，大火煮滚，转中火煮30—40分钟，期间翻动以免粘锅，水不够时继续添加清水。

排骨焖四季豆,排骨快软时加豆角继续煮15分钟左右，可酌量加水再调调咸淡。

5. 排骨快软时加豆角继续煮15分钟左右，可酌量加水再调调咸淡。

排骨焖四季豆,大火收汁，煮到这个程度就差不多了。

6. 大火收汁，煮到这个程度就差不多了。

排骨焖四季豆,有肉有菜，营养全了！

7. 有肉有菜，营养全了！

菜谱创建于:2016年02月17日 10:32

应季菜肴

腰果小酥饼

腰果小酥饼

#酸味#自制酸豆角

#酸味#自制酸豆角

桃花源慕斯蛋糕

桃花源慕斯蛋糕

萝卜缨牛肉包子

萝卜缨牛肉包子

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机