佛跳墙
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食材
- 鸡母鸡一只，虫草花
- 鱼翅，鲍鱼，干贝，鳄鱼骨，海参
步骤
1. 先把老母鸡的胸脯最好的部分剁半斤下来，剁成长3厘米宽1厘米的块，剩下的剁大块撩水备用，鳄鱼骨下油锅炸至白色用水泡好，鲍鱼撩水备用，水发好的鱼翅撩水备用，海参撩水备用
2. 把剩下大块撩水的老母鸡放入盆里加入十来根虫草花，加入姜片和少许花雕酒和少许鸡汁到入2公斤水，用保鲜膜把盆包好放入蒸笼蒸至4小时备用
3. 倒入撩完水的海参，鱼翅，鲍鱼，鳄鱼骨，鸡脯肉于碗里，倒入蒸好的鸡汤调好盐，味精，鸡精加姜片用保鲜膜包好蒸2现实就好了。
菜谱创建于:2012年12月21日 10:57
