泰式蒸鱼
这个泰式蒸鱼嘛，就是用些东南亚常用的调味，包瓜：冷艳高贵接地气的香茅，时尚亮丽小清新的酸柑，可爱乡村非主流的鱼露。
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食材
- 鲈鱼 1条
- 香茅 1根
- 酸柑 1个
- 姜 5片
- 大蒜 2瓣
- 干朝天椒 2个
- 生抽 适量
- 二锅头 适量
- 鱼露 适量
步骤
1. 鲈鱼请鱼老板初步处理后，回家清洗干净再弄弄细致。
2. 各种切切碎。
3. 鱼身上先撒蒜碎，鱼肚子里塞点儿。
4. 随便铺香茅，鱼肚子里也塞点儿。
5. 扔干的朝天椒碎、姜片，鱼肚子里再塞点儿。
6. 铺酸柑，鱼肚子里还是塞点儿。
8. 电蒸箱设置90℃，设定了8分钟，温度从室温爬升到100℃也需要时间，所以时间一起正合适。用普通蒸锅的话，就大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，加盖大火蒸7、8分钟，关火后闷1、2分钟再打开锅盖取出。
菜谱创建于:2016年02月19日 11:51
