酥香鲜嫩烤排骨
排骨是中国传统佳节的常备菜肴，它的味道酥香咸鲜，色泽金黄几乎人人都爱吃，它的做法虽简单，但各家的风味都不同。
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食材
- 猪肋排
- 红糖（干粉）
- 黑胡椒粉（干粉）
- 盐（干粉）
- 老抽（秘汁）
- 耗油（秘汁）
- 蕃茄酱（秘汁）
- 橙汁（秘汁）
- 梨蓉（秘汁）
- 米醋（秘汁）
- 大蒜碎（秘汁）
- 迷迭香碎（秘汁）
- 孜然粒（秘汁）
步骤
1. 猪肋排切段洗净，在清水中泡10分钟，沥干水分备用
2. 将干粉混合一起，均匀涂抹在排骨上，冷藏入味2小时以上
3. 把半只梨用料理机打成梨蓉备用，把迷迭香和大蒜切细碎，加入老抽、耗油、蕃茄酱、橙汁、米醋、孜然粒，调成秘汁
4. 将肋排放在用锡纸上，浇上秘汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来
5. 烤箱预热220度，烤35分钟，揭开锡纸，再烤10分钟即可
菜谱创建于:2016年02月19日 15:03
