豆筋烧五花肉

豆筋烧五花肉

口味咸鲜，工艺煮，难度较简单，人数3人份，制作时间<1小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

五花肉 300g
豆筋 2根
香葱适量
生姜适量
桂皮适量
干辣椒 1根
香叶 1片
八角适量
料酒 6g
生抽 10g
老抽 6g
白糖 10g
盐 2g
食用油适量
纯净水适量

步骤

豆筋烧五花肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可

1. 将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可

豆筋烧五花肉,捞出后，改刀切成2cm大小的小块

2. 捞出后，改刀切成2cm大小的小块

豆筋烧五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7786'>豆筋</a>用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用

3. 豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用

豆筋烧五花肉,锅中倒入食用油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒制肉上色后，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，再盖锅煮15分钟

4. 锅中倒入食用油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，倒入生抽、老抽炒制肉上色后，烹入料酒，再盖锅煮15分钟

豆筋烧五花肉,时间到，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和盐，翻拌几下，就可以出锅了

5. 时间到，倒入白糖和盐，翻拌几下，就可以出锅了

菜谱创建于:2016年02月19日 21:38

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