水煮鱼片

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Tity婷

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食材

草鱼 1条
花椒适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
姜适量
蒜适量
白菜
青瓜一根
芹菜一把
料酒适量
面粉适量
味精适量
盐巴适量

步骤

水煮鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>切片，鱼片和鱼骨头分开放，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、盐巴腌制一会；

1. 草鱼切片，鱼片和鱼骨头分开放，倒入料酒、味精、盐巴腌制一会；

水煮鱼片,材料全切好备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜切成末，蒜末切多点；

2. 材料全切好备用，姜，蒜切成末，蒜末切多点；

水煮鱼片,锅中下油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>爆香，放入一盘备用；

3. 锅中下油，花椒，干辣椒爆香，放入一盘备用；

水煮鱼片,再起锅，放姜，蒜末炒香，鱼骨头倒入翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，料酒，微炒片刻，倒入清水加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>一起煮开；

4. 再起锅，放姜，蒜末炒香，鱼骨头倒入翻炒，加入豆瓣酱，料酒，微炒片刻，倒入清水加青瓜，白菜一起煮开；

水煮鱼片,接着倒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>在腌制的鱼片上，搅拌下，锅中开后，放入鱼片，盖上再次煮开；

5. 接着倒点面粉在腌制的鱼片上，搅拌下，锅中开后，放入鱼片，盖上再次煮开；

水煮鱼片,锅再次开后，放味精，盐巴少许，出锅，另外起锅，下油，多余的蒜末倒入微炒，铺再煮好的鱼片上，撒上切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，备好的花椒，干辣椒即可。

6. 锅再次开后，放味精，盐巴少许，出锅，另外起锅，下油，多余的蒜末倒入微炒，铺再煮好的鱼片上，撒上切好的芹菜，备好的花椒，干辣椒即可。

小贴士

蒜末多切点"最后放入会很香的！
鱼片蘸陈醋也好吃哦！

菜谱创建于:2014年12月17日 06:23

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