抹茶慕斯

抹茶慕斯

帝、瑶瑶

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食材

  • 奶油奶酪 50g
  • 细纱糖 15g
  • 抹茶粉 8g
  • 吉利丁 半片
  • 牛奶 30ml
  • 鲜奶油 30g

步骤

抹茶慕斯,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>放在室温软化后,加入细砂糖搅拌均匀,加入抹茶粉搅拌均匀。

1. 将奶油奶酪放在室温软化后,加入细砂糖搅拌均匀,加入抹茶粉搅拌均匀。

抹茶慕斯,
将用冷水浸泡软的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 758'>吉利丁</a>片,加到热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中拌匀,然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>溶液倒入抹茶乳酪糊中搅匀,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4957'>鲜奶油</a>搅匀,抹茶慕斯就做好了。

2. 将用冷水浸泡软的吉利丁片,加到热牛奶中拌匀,然后将牛奶溶液倒入抹茶乳酪糊中搅匀,加入鲜奶油搅匀,抹茶慕斯就做好了。

抹茶慕斯,
将抹茶慕斯装入裱花袋中,裱花袋剪一个小口,把抹茶慕斯挤入瓶中约1/3处,然后轻震几下使其平整并去除气泡,放冰箱冷藏室或冷冻室至凝固。

3. 将抹茶慕斯装入裱花袋中,裱花袋剪一个小口,把抹茶慕斯挤入瓶中约1/3处,然后轻震几下使其平整并去除气泡,放冰箱冷藏室或冷冻室至凝固。

小贴士

  1. 奶油奶酪(cream cheese)和奶油,在大型超市的奶制品冷藏柜里有售,不可以用其他片状奶酪替代。 吉利丁片,是使慕斯凝固的必不可少的原料,在烘焙专卖店都可以买到。
  2. 我使用的利丁片为5克一片,市面上还有其他规格的,购买时请注意一下。吉利丁片需要先用冷水泡软以后,再加入到热的牛奶中溶化。
菜谱创建于:2012年12月23日 09:44

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