培根扇贝卷

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花事了的厨房手记

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食材

扇贝 6颗
培根 6段
百里香 3-4根
胡椒少许
橄榄油 15g
黄油 15g
口蘑 3颗
抱子甘蓝 6颗
蒜 2-3颗

步骤

培根扇贝卷,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>与香草，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192'>扇贝</a>解冻后沥干水备用，香草洗净擦干水

1. 准备扇贝与香草，扇贝解冻后沥干水备用，香草洗净擦干水

培根扇贝卷,准备配料及配菜

2. 准备配料及配菜

培根扇贝卷,将扇贝卷在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>内，用牙签稍作固定，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>长短宽窄根据扇贝的大小需要做一下切边处理，定型后双面撒黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>备用

3. 将扇贝卷在培根内，用牙签稍作固定，培根长短宽窄根据扇贝的大小需要做一下切边处理，定型后双面撒黑胡椒备用

培根扇贝卷,切割配菜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80960'>抱子甘蓝</a>1/4切开备用

4. 切割配菜，口蘑与抱子甘蓝1/4切开备用

培根扇贝卷,取一口不粘锅，烧至冒烟后转小火，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

5. 取一口不粘锅，烧至冒烟后转小火，倒入橄榄油

培根扇贝卷,放入扇贝培根卷小火慢煎

6. 放入扇贝培根卷小火慢煎

培根扇贝卷,等一面煎至金黄后再翻面煎另一块儿，锅中放入香草

7. 等一面煎至金黄后再翻面煎另一块儿，锅中放入香草

培根扇贝卷,正反面煎好后，别忘记侧面也要煎，放入蒜片与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

8. 正反面煎好后，别忘记侧面也要煎，放入蒜片与黄油

培根扇贝卷,将锅子倾斜，尽量让食材全部粘满锅中的酱汁，并用勺子将酱汁不停的淋在扇贝卷上，各面都煎好后出锅备用

9. 将锅子倾斜，尽量让食材全部粘满锅中的酱汁，并用勺子将酱汁不停的淋在扇贝卷上，各面都煎好后出锅备用

培根扇贝卷,用锅中的余油煎蔬菜，放入口蘑与抱子甘蓝，香草

10. 用锅中的余油煎蔬菜，放入口蘑与抱子甘蓝，香草

培根扇贝卷,煎成熟后出锅，与扇贝卷摆盘即可上桌

11. 煎成熟后出锅，与扇贝卷摆盘即可上桌

菜谱创建于:2016年02月22日 14:55

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