红枣山药乌鸡汤
乌鸡不仅对女人有温补、养阴血的功效，对男士一样有补益气血、养脾胃的功效。山药和红枣同乌鸡一样对男女均大有裨益，只是三者的搭配略微补了一些，需要注意的是容易上火的人不要长期服用或一次服用的量太多就好了。
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食材
- 乌鸡 1只
- 山药 1根
- 红枣 10颗
- 老姜 1小块
- 大葱 1/3根
- 料酒 1大勺
- 盐 5-10g
- 水
步骤
1. 大枣洗净，姜切片，葱切段。
4. 焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用。
5. 将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时。
6. 1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟。
7. 关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用。
小贴士
- 想省事的话，山药可以和乌鸡等一起放入砂锅煲1.5-2个小时，但是我觉得山药放太早汤色容易变得浑浊，纯属个人爱好。
菜谱创建于:2016年02月22日 15:36
