十三香椰味卤牛肉

十三香椰味卤牛肉

牛肉是大受欢迎的荤菜，过年餐桌都会有牛肉出现，寓意来年兴旺发达。无论是酱牛肉还是卤牛肉都是绝好的菜肴，吃牛肉会让人肌肉发达，精力充沛，今天分享一道十三香椰味卤牛肉。

剑兰园

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食材

牛腱子肉 6.49磅
花椒 1勺
白芷 3片
八角 5粒
桂皮 2片
沙姜 3粒
小茴香 1勺
陈皮 1片
香叶 5片
辣椒
川木香 3根
人参 4片
黄芪 3片
罗勒一勺
黄酒
红糖块
黄油
椰子粉
麻油
生抽
红椒碎
橄榄油
大蒜蓉

步骤

十三香椰味卤牛肉 ,牛肉洗净，切除乱七八糟的的杂肉，高压锅压10到15分钟，减压后取出，换锅卤；

1. 牛肉洗净，切除乱七八糟的的杂肉，高压锅压10到15分钟，减压后取出，换锅卤；

十三香椰味卤牛肉 ,十三香调料放入小包，放入锅内，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、生老抽酱油、糖1块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>1块、椰蓉1勺，文火烧40分钟，翻动几次直至卤汁收少或干；

2. 十三香调料放入小包，放入锅内，加黄酒、生老抽酱油、糖1块、黄油1块、椰蓉1勺，文火烧40分钟，翻动几次直至卤汁收少或干；

十三香椰味卤牛肉 ,取出牛肉待凉，或朔料薄膜包起来放入冰箱晾却，随后切成薄片与蘸汁同食即可；

3. 取出牛肉待凉，或朔料薄膜包起来放入冰箱晾却，随后切成薄片与蘸汁同食即可；

十三香椰味卤牛肉 ,做蘸汁，锅内放半碗菜油熬热，热后关小火，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>碎、大蒜蓉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>酱油、少盐和自己喜欢的其它调料，比如：葱花粉、鸡精等，起锅倒入碗里，再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>油，蘸着或拌着均可。

4. 做蘸汁，锅内放半碗菜油熬热，热后关小火，撒辣椒碎、大蒜蓉、生抽酱油、少盐和自己喜欢的其它调料，比如：葱花粉、鸡精等，起锅倒入碗里，再加橄榄油、麻油，或花椒油，蘸着或拌着均可。

小贴士

这款卤牛肉，在牛肉醇香的基础上又增添了一丝丝的椰香，强身健体又浓香好吃。

菜谱创建于:2016年02月25日 15:37

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