酥香酸辣豆腐
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食材
- 野山椒水
- 白糖
- 盐
- 味精
- 黑豆腐
- 油渣
步骤
1. 调味碗中加入野山椒和小米辣段
3. 黑豆腐（魔芋）切片
4. 切好的黑豆腐片冷水下锅汆水
5. 适当加盐煮几分钟以后捞出沥水装盘备用
6. 将酸辣调味汁淋在黑豆腐上
7. 事先备好的油渣下锅炸至金黄酥脆
8. 注意：只能选用去皮肥膘肉炸出的油渣而非猪板油炸的油渣！
9. 炸好的油渣滤油后加在黑豆腐表面
10. 最后撒点花椒面在油渣表面即可上菜
菜谱创建于:2016年02月26日 14:37
