红豆沙
煮好的红豆沙 早晨来不及煮粥时，取一勺直接加入热牛奶，搅打均匀就是红豆牛奶 揉好面团包入豆沙，做成可爱的造型，就是宝贝们爱吃的豆沙包 蒸好糯米，一层糯米一层豆沙再一层糯米铺上果干，就是寓意美好的八宝饭 当然，用它做烘焙的配料，用途就更是层出不穷了 我们熟悉的豆沙面包，香酥豆沙饼，抹茶红豆酥，蛋黄酥….. 哪一道都少不了它的好味道
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食材
- 小红豆 500g
- 白糖 180g
- 水 适量
步骤
2. 加入清水，大火煮开转小火将豆子煮烂
3. 用料理机将煮好的红豆打成糊，想要细腻的就多打一会，喜欢有颗粒口感的就少打一会。
4. 加入细砂糖后继续煮至水份收干，期间要不断地搅拌，凉了以后放密封盒中冷冻或冷藏保存。
小贴士
- 糖的量依自已口味调整，这个比率我觉得刚好。
- 喜欢口感更细腻的可以打好后再过滤一次。
- 红豆沙煮干水份的时候，要不停翻拌，防止粘锅。
- 这个量做出的成品有二保鲜盒，用不掉的可以冷冻在冰箱里慢慢用。
菜谱创建于:2016年02月26日 15:52
