虾蟹菠萝
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食材
- 河虾仁300克
- 蟹黄50克
- 鸡蛋1只
- 实肥膘100克
- 精盐10克
- 味精5克
- 绍酒25克
- 葱10克
- 姜5克
- 胡椒粉0.5克
- 咸面包适量
步骤
1. 虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成 小丁。
2. 将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。
小贴士
- 菜系 江苏菜
- 特点 形似菠萝，松香脆肥，蟹鲜虾嫩，滋味浓郁
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
