秘制红烧排骨

秘制红烧排骨

袁菁泽

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食材

猪排骨
酱油（老抽）
白砂糖
料酒
桂皮
大料
大葱姜
香葱
盐

步骤

秘制红烧排骨,先将排骨用水洗净洗的时候放一点点盐最好用温水洗多洗几遍洗到没有血沫

1. 先将排骨用水洗净洗的时候放一点点盐最好用温水洗多洗几遍洗到没有血沫

秘制红烧排骨,锅内倒入油等油热了放入排骨用油炒排骨等排骨变成金黄的外皮有些发干将排骨盛出

2. 锅内倒入油等油热了放入排骨用油炒排骨等排骨变成金黄的外皮有些发干将排骨盛出

秘制红烧排骨,锅内放入油油热了假如大葱姜等便炒出香味放入老抽再放入少许白糖开始炒糖色锅内气泡发粘放入排骨等排骨均匀上色假如<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>喝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 炒出香味加水末过肉即可

3. 锅内放入油油热了假如大葱姜等便炒出香味放入老抽再放入少许白糖开始炒糖色锅内气泡发粘放入排骨等排骨均匀上色假如大料喝桂皮炒出香味加水末过肉即可

秘制红烧排骨,锅内水开了变成小火炖20-25分钟最后一分钟变成大火翻炒

4. 锅内水开了变成小火炖20-25分钟最后一分钟变成大火翻炒

秘制红烧排骨,翻炒时加入食盐

5. 翻炒时加入食盐

秘制红烧排骨,出锅前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末

6. 出锅前放入香葱末

小贴士

炒排骨一定要用油不要用水
盐一定要最后放要不排骨不容易脱骨

菜谱创建于:2013年01月02日 22:14

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