燃面

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食材

鲜面 500克
宜宾芽菜 120克
熟花生 30克
核桃仁 30克
小米椒 10粒
蒜5瓣
小葱
酱油
油辣椒
花椒末
麻油
味精

步骤

燃面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116326'>宜宾芽菜</a>切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜；

1. 宜宾芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜；

燃面,熟花生和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>打磨成末；

2. 熟花生和核桃仁打磨成末；

燃面,鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，直到面根根分明，加入各种调料就好了。

3. 鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上麻油，直到面根根分明，加入各种调料就好了。

小贴士

面最好使用新鲜的棒棒面，就是细细的大概呈圆柱形的面。四川好多的面都是用这种鲜面做的。
面不要煮至全熟，七八分熟即可。
面捞起来，晃两下略甩干。
酱油放与不放视芽菜是否够咸，或者芽菜的多少。

菜谱创建于:2012年05月14日 18:35

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