手撕五香牛肉干
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食材
- 牛肉 350g
- 生抽 5大勺
- 料酒 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 五香粉 1大勺
- 糖 2大勺
步骤
1. 将除牛肉外的所有调料混合成腌料;
2. 将牛肉顺着肌肉纤维片成5cm见方，厚6-8mm的厚片;
3. 将牛肉片放进保鲜袋，倒入腌料混合均匀，排出空气后密封，冰箱内腌制过夜;
4. 烤箱预热180度，腌好的牛肉片平铺在烤网上，烤制15分钟，中间翻面一次;
5. 将烤箱温度降至60度左右，将牛肉片慢慢烘干，约需1.5-2小时，中间翻面几次;
6. 烘干的牛肉干顺着纤维撕成粗条即可。
菜谱创建于:2012年06月13日 12:00
