牛肉烧卖
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食材
- 烧卖皮
- 烧卖皮
- 牛肉馅
- 牛肉馅
- 香菇碎
- 香菇碎
- 姜末
- 姜末
- 葱末
- 葱末
- 香油
- 香油
- 生抽
- 生抽
- 老抽
- 老抽
- 盐
- 盐
步骤
1. 干香菇提前泡发好，切碎；
2. 干香菇提前泡发好，切碎；
4. 将牛肉馅、香菇碎、姜末、葱末和适量的香油、酱油、盐搅匀后用适量水给肉馅搅上劲儿；
5. 将烧卖皮4个摞在一起，对折；
6. 将烧卖皮4个摞在一起，对折；
7. 再对折；
8. 再对折；
9. 用手指捏边缘处捏薄捏扁，需要用点力气；
10. 用手指捏边缘处捏薄捏扁，需要用点力气；
11. 所有的都包好，将蒸锅水烧开后在已铺好布或涂好油的蒸笼上摆入烧卖，大火蒸10分钟即成。
12. 所有的都包好，将蒸锅水烧开后在已铺好布或涂好油的蒸笼上摆入烧卖，大火蒸10分钟即成。
小贴士
- 用醋、酱油、香油、葱末、蒜末调和在一起成调味汁，然后从烧卖的顶部趁热浇上去，这样吃的时候烧卖非常润非常好吃。
- 用醋、酱油、香油、葱末、蒜末调和在一起成调味汁，然后从烧卖的顶部趁热浇上去，这样吃的时候烧卖非常润非常好吃。
菜谱创建于:2012年03月17日 14:00
