团团圆圆

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食材

糯米 150克 300克
菠菜少许
鸡蛋
五花肉末
史云生猪骨汤
葱姜汁
盐
生抽
麻油
鸡精
淀粉
料酒

步骤

团团圆圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>清水泡过夜

1. 糯米清水泡过夜

团团圆圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>用刀斩碎，葱姜放入少许水打碎，过滤留汁。

2. 菠菜用刀斩碎，葱姜放入少许水打碎，过滤留汁。

团团圆圆,肉末放入盆内，加适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，葱姜汁淀粉搅拌上劲后再次加入少许猪骨汤，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，胡椒粉搅匀即可。

3. 肉末放入盆内，加适量盐，鸡蛋，葱姜汁淀粉搅拌上劲后再次加入少许猪骨汤，生抽，鸡精，麻油，胡椒粉搅匀即可。

团团圆圆,将拌好的肉末挤成乒乓球大小的肉圆，依次滚粘泡好的糯米稍揉后摆入入笼屉大火蒸15分钟左右即可食用。

4. 将拌好的肉末挤成乒乓球大小的肉圆，依次滚粘泡好的糯米稍揉后摆入入笼屉大火蒸15分钟左右即可食用。

小贴士

糯米泡过夜，蒸出来的效果才会晶莹剔透。肥瘦各半得的肉末适口！加入少许骨汤美味更加突出！
是改良了「珍珠圆子」的做法，团团圆圆比较寓意，年夜饭的餐桌上这道菜你〜值得拥有！喜欢就收藏！

菜谱创建于:2013年03月06日 22:43

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