1. 米粉清水泡软，捞出沥干待用；
2. 鸡蛋打匀，油锅八分热，倒下蛋液，摊成薄饼，起锅待用；
3. 所有上料都切成小丝儿，包括摊好的蛋饼儿，待用；
4. 锅烧热，下油，过五成油温，下火腿丝，翻炒有小香味儿，下冬菇丝儿，翻炒，下胡萝卜丝，翻炒，下适量柱候酱，翻炒，下椒丝儿，翻炒，出锅，待用；
5. 油锅过五成热，下芽菜儿，翻炒至微软，出锅待用；
6. 油锅烧热，下包菜丝，翻炒，下洋葱丝，翻炒，下盐，翻炒，下米粉咯翻炒，继续翻炒咯！炒到米粉小有粘锅底的时候，下所有炒好的上料，翻炒，炒至米粉于菜味匀，锅底光泽明亮时，出锅装盘。
