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1. 将肉切片,放入少许盐,鸡精,鸡蛋,淀粉,拌匀,腌至4-5分钟备用
2. 将蒜苗切成段,姜和蒜切末,干辣椒切段,香菜切段,黄豆芽,青菜洗净备用
3. 锅烧热放少许油,将姜末放入锅中翻两下加水放入少许盐,鸡精,烧开,放入蒜苗,黄豆芽,青菜,煮到8分熟,捞出装碗中,将肉片放入锅中,煮5--6分钟,捞出放入蒜苗碗中,将锅中汤放入碗中,放入花椒,干辣椒,蒜末,辣椒面。
4. 起锅放入少许油,烧至8成热淋在辣椒面上。撒上香菜即可