鸭子肉粥
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食材
- 鸭肉 250g
- 粳米 100g
- 黄酒 少许
- 盐 少许
- 清水 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
步骤
1. 鸭肉洗净，斩成小块；
2. 放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀；
3. 加盖，腌制2小时以上；
4. 粳米洗净备用；
5. 锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉；
6. 再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫；
7. 下入粳米；
8. 大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时；
9. 待肉熟米烂，尝一下味道，如果感觉不够咸可以再加点儿盐，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。
菜谱创建于:2012年08月11日 02:59
