山药牛肉粒

山药牛肉粒

用料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克

BoBo熊Z

BoBo熊Z

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

山药 300克
牛里脊肉 100克
胡萝卜 50克
豌豆 50克
葱末
姜末适量
油 2茶匙
老抽 1/2茶匙
淀粉 2小勺
料酒 2茶匙
白胡椒粉 1/2小勺
盐 1小勺
味精 1/2小勺

步骤

山药牛肉粒,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱末和姜末适量，再倒一点油，用手抓匀，腌制15分钟；

1. 将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油，用手抓匀，腌制15分钟；

山药牛肉粒,上药去皮切丁后放到水中浸泡，以免发生氧化变黑；

2. 上药去皮切丁后放到水中浸泡，以免发生氧化变黑；

山药牛肉粒,炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻；

3. 炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻；

山药牛肉粒,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>翻炒，中间时隔一分钟；

4. 依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟；

山药牛肉粒,倒入料酒调味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>粒后调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>和盐关火盛盘。

5. 倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

小贴士

不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。对女性来说山药可益气养血暖手脚。对男性来说山药可防止“老胃病”复发。对老人来说山药可补益中气防感冒。对儿童来说山药是防治腹泻好帮手。总之，秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。

菜谱创建于:2011年12月07日 14:44

应季菜肴

≈南瓜豆沙包≈

≈南瓜豆沙包≈

花式南瓜馒头

花式南瓜馒头

手撕包菜

柠檬魔法蛋糕

柠檬魔法蛋糕

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机