姜汁菠菜塔

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食材

菠菜 400克
生姜 1大块
酱油 1/2汤匙
香醋 2茶匙
盐适量
鸡粉 1茶匙
香油 3茶匙
枸杞少许

步骤

姜汁菠菜塔,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮，压切成茸;

1. 将生姜去皮，压切成茸;

姜汁菠菜塔,用少许开水浸姜汁10分钟;

2. 用少许开水浸姜汁10分钟;

姜汁菠菜塔,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、适量盐调成汁备用；

3. 加入酱油、香醋、鸡粉、适量盐调成汁备用；

姜汁菠菜塔,锅里烧开水，将洗净沥水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>放入氽断生后捞出沥水；

4. 锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水；

姜汁菠菜塔,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>；

5. 加少许香油；

姜汁菠菜塔,加些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，吃时将调好的姜汁淋入拌匀；

6. 加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀；

姜汁菠菜塔,取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。

7. 取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。

小贴士

菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

菜谱创建于:2012年08月16日 08:50

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