双菇烩西兰花
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食材
- 西兰花 250克
- 杏鲍菇 150克
- 鲜香菇 100克
- 红萝卜 半根
- 五花肉 少许
- 姜蒜末 半汤匙
- 油 3汤匙
- 盐 1汤匙
- 海天金标生抽 1汤匙
- 生粉水 1/4杯
步骤
1. 西兰花切成小朵，洗净沥干水；
3. 香菇去蒂洗净，切成片；
4. 五花肉切成薄片备用；
5. 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷水沥干水
6. 放入杏鲍菇、鲜香菇和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水；
7. 烧热3汤匙油，入肉片煸炒出油分，爆香姜蒜末，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天金标生抽；
8. 放入双菇、红萝卜和西兰花搅匀，以中火煮至沸腾；
9. 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
小贴士
- 杏鲍菇既有利于提高人体免疫功能，又有养胃等功效。
- 杏鲍菇和香菇需经飞水处理，可除去菇类特有的草腥味，还可去掉杂质。
- 西兰花放入加盐的沸水中汆烫，捞起后要过一下冷水，才可保持其翠绿的色泽。
菜谱创建于:2013年02月06日 18:41
