脆皮儿臭豆腐
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食材
- 王致和臭豆腐乳 半块
- 臭豆腐块 1盒
- 面包屑 若干
- 鸡蛋清 1个
- 白糖 若干
- 干辣椒粉 若干
步骤
1. 臭豆腐块、臭豆腐乳、面包屑备料，豆腐块沿对角线切开；
2. 鸡蛋只取蛋清不要蛋黄并且把蛋清搅拌开；
3. 切好的豆腐块粘满蛋清，再沾满面包屑；
4. 所有的豆腐块都沾满面包屑放在一边；
5. 用小奶锅加热食用油，待油温有五成热放下沾满面包屑的臭豆腐；
6. 小火慢慢地炸开始先不要动过一段时间后小心拨动豆腐块以免粘锅；
7. 等豆腐膨胀起来且变成金黄色就可以取出沥干油放在厨房用纸上吸干多余油分即可。
小贴士
- 在一开始的时候就可以调好臭豆腐汁蘸料半块王致和臭豆腐乳 +1/2勺白糖+干辣椒粉+1/2勺纯净水调匀。
菜谱创建于:2011年12月29日 11:44
