烤火鸡
用料：火鸡1只、盐1把、胡椒粉适量、白糖适量、黄酒适量、焗鸡粉适量、腊肉适
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食材
- 火鸡 1只
- 盐 1把
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 黄酒 适量
- 焗鸡粉 适量
- 腊肉 适量
- 木耳 适量
- 黄花 适量
- 胡萝卜 1个
- 蒜末 适量
- 米饭 适量
- 生抽 适量
步骤
2. 放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时；
3. 烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧；
5. 给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
6. 放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；
7. 然后降温到170度时再烤3个小时；
8. 取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟；
9. 再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色即可。
小贴士
- 食用时用甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感真是超棒。
菜谱创建于:2011年12月16日 19:50
