椰蓉甜心
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食材
- 高粉 160g
- 低粉 40g
- 牛奶 100ml
- 蛋液 20g
- 细砂糖 40g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 椰蓉 1大匙
- 黄油 20g
步骤
2. 面团轻压排气，分割成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后的面团擀长成椭圆形；
3. 沿长边对折，压紧底边略滚圆；
4. 将一个角折向另一角，稍错开一点;
5. 在折好面团中间切一刀，角部注意不要切断，切面翻开，即呈心形;（注意角长的那面朝上）
6. 将生坯顺次排入烤盘，稍留空隙，放温暖处再次发酵;
7. 发酵结束，表面刷少许蛋液，烤箱预热180度，中层15-20分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间）
菜谱创建于:2012年08月22日 05:34
