麻辣香锅

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星星拉着一一

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食材

平菇
青笋
大葱
生姜
大蒜
炸好的虾
午餐肉
豆腐泡
食用油
郫县豆瓣酱
熟芝麻
干辣椒
花椒粒
料酒
白糖

步骤

麻辣香锅,蔬菜洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>撕成小条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>去皮后切成1.5厘米粗的长条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>剪成环状；

1. 蔬菜洗净，平菇撕成小条，青笋去皮后切成1.5厘米粗的长条状，大葱切段，生姜和大蒜切片，干辣椒剪成环状；

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 427'>午餐肉</a>切成与青笋一样的条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6912'>豆腐泡</a>切宽片，青虾挑沙线，洗净后沥干水分，炸熟待用；

2. 午餐肉切成与青笋一样的条状，豆腐泡切宽片，青虾挑沙线，洗净后沥干水分，炸熟待用；

麻辣香锅,炒锅放入食用油（可略多放一点），油热后放入花椒和辣椒，略煸炒，之后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>（带点红油），将酱炒香；

3. 炒锅放入食用油（可略多放一点），油热后放入花椒和辣椒，略煸炒，之后放入郫县豆瓣酱（带点红油），将酱炒香；

麻辣香锅,下葱段、姜片和蒜片，翻炒出香后，顺序加入平菇和青笋，大约炒至8成熟，在加入炸好的虾、午餐肉和豆腐泡等熟料，不断翻炒，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，撒上点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，如果干锅可以略淋入一点高汤或热水；

4. 下葱段、姜片和蒜片，翻炒出香后，顺序加入平菇和青笋，大约炒至8成熟，在加入炸好的虾、午餐肉和豆腐泡等熟料，不断翻炒，淋入料酒，撒上点白糖，如果干锅可以略淋入一点高汤或热水；

麻辣香锅,待所有食材和味至熟，出锅前撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>，混合均匀，即可出锅。

5. 待所有食材和味至熟，出锅前撒上熟芝麻，混合均匀，即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月23日 14:59

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