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1. 鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；
2. 蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；
3. 鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；
4. 蜂蜜用少少冷开水调匀调开；
5. 腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）；
6. 刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟；
7. 中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
