火爆姜丝肉

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陈大驴

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食材

鲜生姜 2大块
里脊肉 200g
料酒 1汤匙
白醋 1/3汤匙
蒜 3瓣
葱白 2段
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
糖 1茶匙
香油少许

步骤

火爆姜丝肉,生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用;

1. 生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用;

火爆姜丝肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切丝，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎;

2. 里脊肉切丝，加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎;

火爆姜丝肉,锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香后加入里脊肉丝划炒至变色;

3. 锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香后加入里脊肉丝划炒至变色;

火爆姜丝肉,将姜丝放入锅中，依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

4. 将姜丝放入锅中，依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可。

小贴士

炒这道菜全程用大火爆炒才香。
如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了。

菜谱创建于:2012年08月24日 04:59

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