新西兰烟熏鱼

新西兰烟熏鱼

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食材

  • 佳华鱼 1条
  • 盐巴 2大匙
  • 红糖 3大匙
  • 木削
  • 高浓度酒精
  • 简易烟熏盒

步骤

新西兰烟熏鱼,鱼清洗干净,去内脏,鱼鳞可不用刮(因为熏好的鱼皮是不吃的),擦干表面水分,对开,在鱼肉上面均匀的抹上盐巴和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>;(做烟熏之前鱼肉定要抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>,这样可以保证熏出的鱼颜色棕红,让人喜欢)

1. 鱼清洗干净,去内脏,鱼鳞可不用刮(因为熏好的鱼皮是不吃的),擦干表面水分,对开,在鱼肉上面均匀的抹上盐巴和红糖;(做烟熏之前鱼肉定要抹上红糖,这样可以保证熏出的鱼颜色棕红,让人喜欢)

新西兰烟熏鱼,木削用锡箔纸包好,表面刺一些洞放到熏鱼盒里,放上架子,再把鱼平铺放在架子上,盖上盖。下面酒精倒入一铁盘,点上火,熏大概15分钟酒精会自然灭掉;

2. 木削用锡箔纸包好,表面刺一些洞放到熏鱼盒里,放上架子,再把鱼平铺放在架子上,盖上盖。下面酒精倒入一铁盘,点上火,熏大概15分钟酒精会自然灭掉;

新西兰烟熏鱼,然后继续再焖15分钟即可。

3. 然后继续再焖15分钟即可。

菜谱创建于:2012年09月02日 05:34

应季菜肴

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