五味鸭
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食材
- 光鸭 半只
- 生抽 100ml
- 糖 100ml
- 黄酒 100ml
- 米醋 100ml
- 水 200ml
- 姜片 5片
- 油 2汤匙
步骤
1. 锅烧热，下油爆香姜片；
2. 把洗干净沥干水的鸭子放入锅中，略调小火；
3. 反转，煎另一面；
4. 两面都要煎到，至鸭皮略金黄；
6. 盖上盖子，慢火焖煮约1小时，期间要翻转几次，让其入味及上色均匀；
7. 待汁液剩下约1/4时，汁液会变得浓稠及颜色变深，即可成盛起；
8. 放凉，斩件装盘，将焖煮鸭子的汁液浇上即可。
菜谱创建于:2012年09月08日 16:59
