自制香脆猪肉松

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小马哥&琦琦

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食材

新鲜猪后腿肉 1000克
成品炖肉料包
盐
糖
葱
姜
猪油

步骤

自制香脆猪肉松,将买来的猪肉洗净，去掉筋膜。先放入热水中焯一下，去掉血水；

1. 将买来的猪肉洗净，去掉筋膜。先放入热水中焯一下，去掉血水；

自制香脆猪肉松,换上新水，加入切大块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、买来的成品炖肉料包大火烧开，转小火焖炖。直至肉软烂。肉越烂越好撕，也越容易成肉松;

2. 换上新水，加入切大块的葱、姜、买来的成品炖肉料包大火烧开，转小火焖炖。直至肉软烂。肉越烂越好撕，也越容易成肉松;

自制香脆猪肉松,将煮好的肉取出放凉，手撕成细丝;

3. 将煮好的肉取出放凉，手撕成细丝;

自制香脆猪肉松,锅内加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，小火加热后倒入撕好的猪肉，期间根据自己口味加入细盐、少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，翻炒至肉松金黄酥脆即可出锅。

4. 锅内加入一小勺猪油，小火加热后倒入撕好的猪肉，期间根据自己口味加入细盐、少许白糖，翻炒至肉松金黄酥脆即可出锅。

菜谱创建于:2012年09月10日 14:59

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