玫瑰腐乳猪蹄

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食材

猪蹄
玫瑰腐乳
葱
姜
八角
料酒
生抽
老抽
冰糖
葱

步骤

玫瑰腐乳猪蹄,剁好块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>放入加了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出;

1. 剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出;

玫瑰腐乳猪蹄,把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎;

2. 把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎;

玫瑰腐乳猪蹄,热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香，加少许料酒;

3. 热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒;

玫瑰腐乳猪蹄,倒入腐乳汁翻匀，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，加没过猪蹄还略多的清水;

4. 倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水;

玫瑰腐乳猪蹄,大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

5. 大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

菜谱创建于:2012年09月20日 08:50

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