蜜汁排骨

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食材

肋排 500克
大葱 1段
姜 1小块
大蒜 6瓣
熟白芝麻随意
叉烧酱 45ml
玫瑰腐乳汁 45ml
生抽 45ml
老抽 30ml
盐 3克
冰糖 10块
蜂蜜 30ml

步骤

蜜汁排骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成5cm长的段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切成薄片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦;

1. 将肋排剁成5cm长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成5cm长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦;

蜜汁排骨,锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫;

2. 锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫;

蜜汁排骨,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火;

3. 淋入生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火;

蜜汁排骨,关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

4. 关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

菜谱创建于:2012年10月04日 17:59

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