糖醋虾

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吃货一枚哼(ˉ(∞)ˉ)哼

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食材

明虾
姜
蒜
葱
胡椒粉
料酒
盐
花椒
白糖
醋
色拉油

步骤

糖醋虾,将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制20分钟；

1. 将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟；

糖醋虾,锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>（此时油量稍多一些），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜片爆香将原料沥出；

2. 锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出；

糖醋虾,将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；

3. 将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；

糖醋虾,炸好的虾捞出备用；

4. 炸好的虾捞出备用；

糖醋虾,锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、蒜片爆香；

5. 锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香；

糖醋虾,加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁；

6. 加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁；

糖醋虾,将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

7. 将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

菜谱创建于:2012年10月08日 13:59

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