红焖大虾

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食材

鲜大虾 400克
番茄酱 3汤匙
鲜味酱油 1汤匙
姜米 1/2汤匙
蒜米 1/2汤匙
葱花 1汤匙
盐适量
黄酒 4汤匙

步骤

红焖大虾,将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>稍腌一下；

1. 将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入黄酒稍腌一下；

红焖大虾,剪去虾枪，虾足;

2. 剪去虾枪，虾足;

红焖大虾,从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净;

3. 从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净;

红焖大虾,加适量盐腌一小会儿;

4. 加适量盐腌一小会儿;

红焖大虾,锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出;

5. 锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出;

红焖大虾,锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香，放入葱白炒香;

6. 锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香，放入葱白炒香;

红焖大虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>炒均匀;

7. 加入番茄酱炒均匀;

红焖大虾,调入酱油，注入少许水或者清汤;

8. 调入酱油，注入少许水或者清汤;

红焖大虾,倒入大虾中火，加盖烧制;

9. 倒入大虾中火，加盖烧制;

红焖大虾,一面烧一分钟后，再翻过来烧另一面，快收汁时加入葱花炒匀起锅。

10. 一面烧一分钟后，再翻过来烧另一面，快收汁时加入葱花炒匀起锅。

菜谱创建于:2012年10月14日 08:50

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