香煎龙利鱼

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丫_雅_

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食材

龙利鱼
青红椒
料酒
盐
黑胡椒
糖

步骤

香煎龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>抓匀，腌制30分钟左右；(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

1. 龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制30分钟左右；(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

香煎龙利鱼,青红椒切块;

2. 青红椒切块;

香煎龙利鱼,不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香;

3. 不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香;

香煎龙利鱼,下入鱼块小火煎;（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

4. 下入鱼块小火煎;（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

香煎龙利鱼,鱼块两面煎至金黄后出锅;

5. 鱼块两面煎至金黄后出锅;

香煎龙利鱼,不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味;

6. 不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味;

香煎龙利鱼,重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提鲜。

7. 重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

菜谱创建于:2012年11月05日 14:41

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