素炸酱

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食材

面筋 270克
豆干 220克
干香菇 30克
甜面酱 45克
大酱 65克
糖 7克

步骤

素炸酱 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4563'>面筋</a>洗净，改刀切成小丁;

1. 面筋洗净，改刀切成小丁;

素炸酱 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>洗净，改刀切成小丁;

2. 豆干洗净，改刀切成小丁;

素炸酱 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁;

3. 干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁;

素炸酱 ,锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色;

4. 锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色;

素炸酱 ,接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味;

5. 接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味;

素炸酱 ,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9579'>大酱</a>同原料翻炒均匀;

6. 倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀;

素炸酱 ,加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱;

7. 加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱;

素炸酱 ,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味即可。

8. 最后加入糖调味即可。

小贴士

大酱和甜面酱都咸，这道菜不需加盐，只需加些糖调鲜即可。

菜谱创建于:2013年07月27日 18:53

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