银耳川鸭

银耳川鸭　

油菜花19

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食材

银耳（半两）
鸭（六两）
红萝卜花（数片）
姜
葱
上汤（上杯）
盐
糖
老抽
生抽
生粉

步骤

银耳川鸭　,银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。

1. 银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。

银耳川鸭　,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a> 洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。

2. 鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。

银耳川鸭　,下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

3. 下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

小贴士

【所属菜系】闽菜
【特点】是一款美观精巧，味道清鲜的菜式。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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