虫草老鸭
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食材
- 老公鸭1只（约1000克）
- 冬虫夏草12根
- 盐适量
- 味精适量
- 葱2根
- 姜10-15片
- 料酒4大匙。
步骤
1. 将老鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛；
2. 冬虫夏草洗净，与鸭子、葱、姜、料酒一起放入陶锅或砂锅中；
3. 加入浸没鸭子的清水，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透；
4. 加盐、味精调味即可。
小贴士
- 滋阴清热，培补肺肾，止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦，能增强此类病人的体质，减少发作，也可用于久病体虚。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
