奶油炖菜
初春的餐桌要足够暖,喂饱了肚皮也要暖和和身子。冬季里的蔬菜很是适合炖煮,无论洋葱、胡萝卜还是土豆,随着油脂的翻炒变为焦糖色,不用太多调味就能给一锅汤增色不少。周末的晚上端上一锅奶油炖菜吧,捂着汤碗暖暖手,慢慢享用。
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食材
- 鸡腿肉(去骨)
- 淡奶油
- 甘蓝仔
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 圆顶白蘑菇
- 中筋面粉
步骤

1. 处理食材。蘑菇用鬃毛刷刷净

3. 鸡腿肉均匀裹面粉

4. 抖去多余面粉,煎至金黄待用

5. 锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色,入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块

6. 随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min,20min后盐调味

7. 温热瓷盘,装盘后淋以少许淡奶油即可享用
菜谱创建于:2016年03月03日 13:51