尖椒炒肥肠

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家宴里男同胞最爱的下酒菜——尖椒炒肥肠

520米雪儿

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食材

肥肠 500克
干辣椒 20克
尖椒 200克
干花椒 20克
蒜 10颗
姜片 10克
料酒一汤匙
生抽一大匙
糖 1小匙
香叶 5片
八角 3颗
香油
醋
盐

步骤

尖椒炒肥肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>,回家后按以上方法清洗即可)将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>用剪刀剪成小节、再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切成节、姜切成片

1. 将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片

尖椒炒肥肠,洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，煮1个小时，沥干水分备用

2. 洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用

尖椒炒肥肠,锅中油7成热后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a>、干辣椒，炒香；放入肥肠、大蒜炒干水分

3. 锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香；放入肥肠、大蒜炒干水分

尖椒炒肥肠,放入尖椒、调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>炒均匀即可

4. 放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可

菜谱创建于:2016年03月03日 14:32

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